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[甜品] 椰蓉面包

1萬主題	0 好友	4萬積分

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TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

簽到天數: 264 天

[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-10 21:07:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材高筋粉    300克    牛奶    100克    鸡蛋    50克       黄油 25克    盐    1克
         糖    50克    酵母    3克
椰蓉馅    椰蓉       100克    牛奶    50克       黄油    30克
把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
和好面可拉出薄膜
整形后放入面包机发酵1小时
发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹

排出空气，分12小团，醒15分钟进行第二次发酵

包上椰蓉馅收口搓圆

放入烤盘第二次发酵

发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤10分钟取出放凉

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TA的每日心情

	慵懶昨天 20:12

簽到天數: 750 天

[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2019-8-18 13:50:56 |只看該作者

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