1
准备食材。
2
金针菇去掉根部，用清水洗干净撕成条香菇用盐和面粉洗干净，掰成小块，白菜洗干净也掰成小块，用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。
3
小葱不要葱白，葱叶切成葱花，枸杞洗干净备用。
4
小碗里打入鸡蛋，加少许盐和白醋，增加底味和嫩度，用筷子搅拌打散。
5
锅中烧油，油热后倒出。加凉油，鸡蛋打进去小火炒至两面金黄。
6
锅中加开水大火烧开。
7
将白菜，金针菇和香菇放进，加入食盐，料酒，大火烧开以后转小火煮10分钟，把汤汁煮至浓白。
8
10分钟以后放入泡发好的枸杞，再煮2分钟加少许鸡精搅拌均匀关火。
9
撒上葱花、美味即成。
10
成品图。
